마키베리는 최근 건강과 미용 분야에서 큰 관심을 받고 있습니다. 이 소중한 자연의 선물인 작은 과일은 풍부한 영양성분을 지녀 건강에 다양한 혜택을 제공합니다.
1.마키베리의 기원과 역사
스페인어로 ‘마키(Maqui)’, ‘마케(Maque)’, 또는 ‘칠레 와인베리’라고 불리는 이 베리는 칠레 남부 태평양 연안의 발비디안 온대 다우림에서 자라며, 그 자생지는 아르헨티나 남부에까지 이르고 있습니다. 이 지역은 식물이 자라기 어려운 고산지대로, 폭설과 찬 바람, 영하 33도에 이르는 낮은 온도와 적은 강수량으로 인한 건조한 토양에서도 마키베리는 생존하고 있습니다.
새들이 선호하는 먹이로, 새들이 마키베리의 씨앗을 퍼뜨리며 자연 파종을 돕습니다. 야생에서만 자라며 인공 재배가 불가능한 이 베리는 매년 12월부터 다음 해 3월까지 1년에 단 한 번 수확되어 희귀한 취급을 받고 있습니다.
2006년까지는 733kg의 생산량에 불과했지만, ‘슈퍼 베리 끝판왕’으로 전 세계의 주목을 받으며 현재는 50톤 이상 수출되고 있습니다. 칠레를 대표하는 슈퍼 푸드로, 칠레 여행 시 꼭 구입해야 하는 특산품 중 하나로, 현지 시장에서는 100g당 0.65~1.50달러에 거래되고 있습니다.
칠레 중남부와 아르헨티나 남부 파타고니아에 거주하는 마푸체족은 마키베리를 '젊음의 과일'이라 칭하며, 오랫동안 즐겨 왔습니다. 전쟁을 앞두고 기력을 보강하기 위해 섭취하였으며, 장수의 비밀로 여겨져 왔습니다. 열매뿐만 아니라 잎과 줄기도 세대를 거쳐 전통 약재로 활용되어 왔습니다.
2.마키베리 칼로리와 주요 영양성분 함량
-칼로리: 100그램당 약 50-60 칼로리
-단백질: 100그램당 약 1.4 그램
-지방: 100그램당 약 0.5 그램
-탄수화물: 100그램당 약 12 그램
-섬유질: 100그램당 약 7-10 그램
-비타민 C: 100그램당 약 20-29 밀리그램
-철분: 100그램당 약 2 밀리그램
3.마키베리 영양성분
마키베리는 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나로, 항산화 성분이 풍부한 것으로 잘 알려져 있습니다. 이 작고 암갈색의 과일은 블루베리보다 30배 이상 높은 안토시아닌을 함유하고 있어, 이러한 영양소들이 우리 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이제 마키베리가 건강에 미치는 효과를 자세히 살펴보겠습니다.
마키베리 영양성분 1) 미네랄
마키베리에는 철분, 아연, 칼슘과 같은 필수 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 이 미네랄들은 각각 중요한 기능을 수행하며, 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 데 필요하고, 철분은 적혈구를 만들고 산소를 운반하는 데 중요하며, 아연은 면역 체계 강화 및 세포 분열과 성장에 필수적입니다. 이처럼 마키베리는 우리 몸에 필요한 다양한 미네랄을 제공합니다.
마키베리 영양성분 2) 아스팔라틴
아스팔라틴은 식물성 화합물로, 혈관의 이완을 도와 혈압을 조절하는 데 도움이 되어 심장의 부담을 경감시키고 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
또한, 아스팔라틴은 동맥의 경화를 방지하여 혈류 장애와 심장에 가해지는 압력을 줄이는 데 기여합니다. 이를 통해 심혈관 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
마키베리 영양성분 3) 식이섬유
마키베리는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어, 이는 포만감을 증가시키고 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 기여합니다. 식이섬유는 또한 혈당 조절에 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 낮추는 중요한 역할을 하여 전반적인 건강 관리에 필수적입니다.
마키베리 영양성분 4) 앤토시아닌, 플라보노이드
앤토시아닌과 플라보노이드는 마키베리에 포함된 주요 항산화 물질로, 강력한 항산화 효과를 가집니다. 이 성분들은 우리 몸을 스트레스와 활성산소로 인한 세포 손상으로부터 보호하며, 심장 질환, 특정 암, 신경 질환의 발생 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
또한, 이러한 항산화 성분은 염증 감소와 관절 건강 유지에도 효과적입니다. 마키베리는 특히 델피니딘라는 강력한 안토시아닌을 매우 높은 농도로 함유하고 있어 건강 유지에 매우 유익합니다.
$
4.마키베리 효능
마키베리 효능 1. 눈 건강
마키베리에서 발견되는 풍부한 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 줄이고 시력을 보호하는 데 큰 도움을 줍니다. 이 성분은 포도에 함유된 양의 약 400배에 달한다고 알려져 있습니다.
또한, 마키베리에 다량 포함된 여러 항산화 성분들은 눈 건강을 지키는 데 기여하며, 백내장, 안구 건조증 등 다양한 안구 질환을 예방하고 개선하는 데 효과적입니다. 특히 백내장 예방에 효과가 있다고 알려져 있어, 어르신들의 지속적인 섭취를 추천드립니다.
마키베리 효능 2. 체중 감량
마키베리에 함유된 레스베라트롤은 체내 지방 축적을 억제하는 효능으로 유명하여 체중 감량에 큰 도움을 준다고 알려져 있습니다. 이 성분은 세포 내에서 지방 합성을 조절하는 주요 경로에 영향을 주어 체중 조절에 효과적인 역할을 합니다.
또한, 마키베리에는 안토시아닌 성분도 풍부하게 함유되어 있어, 이 역시 지방 축적을 억제하는 데 중요한 역할을 합니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 제로서 세포의 산화 스트레스를 감소시키고, 이를 통해 전반적인 신체 건강을 증진시키며, 체중 감량을 촉진할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이러한 복합적인 효과 덕분에 마키베리는 체중 관리와 건강 유지에 효과적인 슈퍼푸드로 인식되고 있습니다.
마키베리 효능 3. 면역력 향상
마키베리에 포함된 풍부한 항산화 성분들은 신진대사와 혈액 순환을 개선하여 면역력을 강화하는데 큰 도움이 됩니다. 이 뿐만 아니라, 마키베리에 함유된 식물성 화학성분인 피토케미컬들은 외부 침입체로부터 우리 몸을 보호하는 면역 체계를 강화하는 역할을 합니다.
마키베리 효능 4. 노화 방지
마키베리에는 항산화 작용을 하는 다양한 성분들이 함유되어 있어 노화 방지에 효과적입니다. 폴리페놀, 안토시아닌, 비타민C와 같은 강력한 항산화 성분들이 활성 산소를 제거하고 세포 재생을 촉진하여 피부 노화와 같은 노화 현상을 늦추는 데 도움을 줍니다.
마키베리 효능 5. 혈당 건강 개선
마키베리에 풍부한 안토시아닌은 혈당 조절에 기여하며, 인슐린 분비를 원활하게 하여 당뇨병 증상을 개선하는데 큰 효과가 있습니다. 또한, 마키베리에 들어있는 레스베라트롤도 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 개선에 유익하다고 알려져 있습니다.
마키베리 효능 6. 심혈관 질환 예방
마키베리에 들어있는 폴리페놀과 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 통해 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내 독소 및 노폐물의 배출을 돕습니다. 이로 인해 혈액 순환이 개선되어 심혈관 질환의 발생 위험을 줄이는 데 큰 효과가 있습니다. 또한, 마키베리에 함유된 플라보노이드 역시 혈액 순환을 개선하며, 심장병이나 심근경색 같은 심혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다.
마키베리 효능 7. 피부미용
마키베리에 포함된 안토시아닌은 피부 노화의 주요 원인 중 하나인 활성산소를 제거하는 데 탁월한 역할을 하며, 피부 내 노폐물과 독소를 배출시키는 데도 기여합니다. 이러한 강력한 항산화 작용은 피부미용에 매우 유리하며, 폴리페놀과 비타민C도 포함되어 있어 피부의 탄력을 높이고 매끄러움을 유지하는 데 도움이 됩니다.
마키베리 효능 8. 뇌경색 예방
마키베리의 풍부한 안토시아닌은 항산화 성분으로 혈관 내 혈전 형성을 방지하고 세포를 활성화하여 뇌경색을 예방하는 데 도움을 줍니다. 브런즈윅 연구소의 테스트 결과, 마키베리의 항산화 능력을 나타내는 오락(ORAC) 지수가 아사이베리의 4.1배, 아로니아의 6.6배에 달하는 것으로 나타나, 이 과일이 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다.
마키베리 효능 9. 염증 완화
마키베리에 함유된 델파니딘 성분은 강력한 항염 효과를 지니고 있어, 염증을 완화하고 퇴행성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이 성분은 또한 암세포의 성장을 억제하는 데도 효과적이라고 알려져 있습니다.
5.마키베리 부작용 및 주의 사항
일반적으로 마키베리는 안전한 과일로 인식되지만, 과도한 섭취는 소화 장애나 위장 문제를 유발할 수 있습니다. 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요하며, 마키베리에 대한 알레르기 반응을 경험한 사람은 의사의 조언을 구해야 합니다.
6.마키베리 하루 섭취량
베리류에 알레르기가 있는 경우, 마키베리 섭취 시 주의가 필요합니다. 공식적으로 정해진 1일 권장량은 없지만, 하루 1티스푼, 약 3~6g 정도 섭취하는 것이 적당합니다. 자주 섭취하는 경우, 소량을 나누어 여러 번에 걸쳐 먹는 것이 권장됩니다. 과도한 섭취는 소화 기능 장애를 일으킬 수 있으며, 속 쓰림이나 설사 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
7.마키베리 먹는 법
마키베리는 블루베리나 블랙베리처럼 달고 풍부한 맛이 특징입니다. 신선한 상태로 섭취할 수도 있지만, 습기와 서리, 바람에 쉽게 상하기 때문에 주로 냉동하거나 분말 형태로 가공됩니다. 이렇게 가공된 마키베리는 원액, 분말, 캡슐 형태의 건강기능식품으로 소비됩니다. 마키베리의 작은 씨앗은 분말 속에서 반짝이는데, 이는 씨를 골라낼 수 없을 정도로 작아서 통째로 갈아내어 섭취하게 됩니다. 이 방식은 무기질이 풍부한 씨앗까지 함께 섭취할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다.
마키베리의 분말이나 즙은 잼이나 주스에 첨가하여 사용됩니다. 라틴아메리카에서는 마키베리를 사용한 치차 음료가 특히 유명합니다. 가장 간편한 섭취 방법은 마키베리 분말을 물에 타서 수시로 마시는 것입니다.
얼음 형태로 섭취할 경우, 육각형 구조의 물 분자가 체내 흡수가 좋기 때문에 영양분을 효과적으로 받아들일 수 있습니다. 또한, 우유에 타서 마시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
마키베리 분말은 조금만 사용해도 음식의 색감을 아름답게 만들어 줍니다. 맛과 향이 강하지 않기 때문에 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 마키베리 요구르트는 장 건강에 도움이 되며, 샐러드 드레싱으로 사용하면 나트륨 섭취를 줄이는 데도 효과적입니다. 이렇게 마키베리를 활용하면 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.
마키베리 먹는 법 1) 물에 타서
마키베리 파우더 한 스푼을 200~250ml의 물에 타서 마시면 간편하게 마키베리 물을 즐길 수 있습니다. 이는 언제 어디서나 편리하게 마실 수 있으며, 일반적인 주스 대신 건강한 대안이 될 수 있습니다.
마키베리 먹는 법 2) 우유와 함께
마키베리를 우유와 함께 섭취하면 우유의 유단백질, 비타민, 미네랄과 마키베리의 안토시아닌이 결합하여 면역력을 증진시키고 동시에 단백질과 칼슘을 보충할 수 있습니다. 이 조합은 건강한 음료 선택이 될 수 있습니다.
마키베리 먹는 법 3) 요거트와 함께
플레인 요거트 100g에 마키베리 가루를 추가하면, 안토시아닌의 섭취를 증가시킬 수 있습니다. 요거트의 유산균과 결합되어 장 건강에도 이로운 영향을 미칠 수 있습니다.
마키베리 먹는 법 4) 얼음으로 얼려서
마키베리 물을 얼음틀에 붓고 얼리면, 낮은 온도에서 안토시아닌 성분이 보호되며 오히려 안정화됩니다. 열에 약하지만 추위에 강한 안토시아닌의 특성으로 인해 냉동 상태에서 더 효과적으로 보존될 수 있습니다. 이렇게 만든 마키베리 얼음은 음료에 추가하여 시원하게 즐길 수 있습니다.